Pakastin pitää saada nyt tyhjäksi viime kesän marjoista, eli tuumasta toimeen! Jos on puolukoita hävitettävänä, kannattaa ehdottomasti kokeilla näitä :)

18 pullaa

Taikina:
2 ½ dl vettä
25 g hiivaa
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 kananmuna
7-8 dl vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita

Täyte:
1 dl fariinisokeria
50 g voita
½ dl kuohukermaa
2 dl kookoshiutaleita
1 ½ dl puolukoita

Päälle:
1 kananmuna
raesokeria

Valmista ensin pullataikina. Liuota hiiva veteen ja lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Lisää jauhoja pikkuhiljaa vispaten ja alusta loput yhdessä voin kanssa taikinaan. Anna taikinan kohota lämpimässä. Sulata täytteen voi, fariinisokeri ja kerma yhdessä kattilassa. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää kookoshiutaleet. Sekoita tasaiseksi. Kaada pullataikina pöydälle. Kauli se suorakaiteen muotoiseksi, noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Levitä kookostoska veitsellä sille ja ripottele puolukat päälle. Kierrä tiukaksi rullaksi ja leikkaa 18 palaksi. Laita palat leikkauspinta ylöspäin pellille leivinpaperin päälle ja paina niitä hieman litteämmiksi. Anna kohota liinan alla. Voitele kananmunalla, ripottele raesokeria pintaan ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.