1970590.jpg

Taas kerran tein illalliseks liapihvejä. Tällä kertaa vaan leivitin nää ja tein muutenkin vähän eri tavalla kun viimeks. Näistäkin tuli oikein maukkaita :) Ja nopeet valmistaa. Tarjoilin lisäksi kastiketta, keitettyjä perunoita ja salaattia.

Tarvitset:
4 sian ulkofileetä (? en tiiä onko tolla nimellä mut jotain tollasii)
vehnäjauhoja
ruiskorppujauhoja
1 kananmuna
suolaa
pippurisekoitusta
öljyä

1 pss kaupan valmista viherpippurikastikejauhoa
1,5 dl maitoa
1,5 dl vettä
½ tl sinappia
2 tl ruohosipulituorejuustoa

Laita ruiskorppujauhoja, vehnäjauhoja ja kananmuna, jonka rakenteen vatkaat rikki, kolmelle syvälle lautaselle reilusti, jokaista omalle lautaselleen. Mausta vehnäjauhot suolalla ja pippuriskoitukselle, suolaa saa laittaa aika reippaasti. Nuiji fileet leikkuulaudan päällä molemmilta puolilta ohuiksi. Leikkaa reunaan pari pientä viiltoa, etteivät pihvit käpisty paistaessa. Kuumenna tilkka öljyä paistinpannulla. Anna pannun kuumeta kunnolla. Kieritä fileet yksitellen ensin molemmin puolin vehnäjauhoissa, sitten molemmin puolin kananmunassa (toimi kananmunan kanssa nopeasti, että jauhot eivät liukene) ja lopuksi vielä molemmin puolin korppujauhoissa. Aseta suoraan pannulle paistumaan. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Laita pihvit folion sisään ja sitten uuniin johonkin vuokaan 200 asteeseen. Vamista sillä aikaa kastike. Kuumenna maitoa ja vettä kattilassa, vispaa kastikejauhoaineet nesteeseen ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta tuorejuustolla ja sinapilla. Tarjoa pihvi kastikeen kanssa ja mahdollisesti muiden lisukkeiden kanssa.