Tämän piiraan tein viime lauantaina, kun meillä kävi vieraita. Tätä kehuttiin kovasti ja tykkäsin myös itse.  Piirakan ohje on otettu MeNaiset lehdestä.

Pohja:
125 g voita
4 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3/4 dl kylmää vettä

Täyte:
nokare voita
1 l sieniä esim. suppilovahveroita tai kanttarellejä
100 g kylmäsavuporoa
1 pieni purjo
½ vihreä paprika
2 dl kermaa
2 munaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Päälle:
50 g juustoraastetta

26-28 cm piirakkavuokaan

Nypi taikinan voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja laita vuoka jääkaappiin. Paista sieniä pannulla, että neste haihtuu niistä, lisää nokare voita ja paista vielä hetki. Pese ja pilko purjo ja lämmitä sitä pari minuuttia mikrossa. Kuutioi paprika ja kylmäsavuporo. Levitä piirakkapohjalle sienet, poro- ja paprikakuutiot sekä purjo. Sekoita kerma, tuorejuusto ja munat keskenään ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada muiden täytteitten päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.