1779036.jpg

Tänään kokeilin joululahjaksi saamastani kirjasta näitä pikkuleipiä ja todella hyviä tuli. Melko helppoja tehdä, vaikka kestääkin melko kauan. Suunnillen 60 tulee.

Tarvitset:
100g voita
100g ruokosokeria
50g tomusokeria
1 kananmuna
200g vehnäjauhoja (puolet erkoisvehnäjauhoja ja puolet tavallisia)
1tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1tl kaakaojauhetta
n. 120g tummaa suklaata
n. 30g hasselpähkinöitä
1-2rkl mantelijauhetta

Vatkaa sokerit yhdessä huoneenlämpöisen voin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa vielä vähän. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rouhitut suklaat ja pähkinät. Sekoita sen verran että menee sekaisin, mutta vältä vatkaamista. Jaa taikina neljään yhtäsuureen osaan ja pyöritä ne noin 20cm pitkiksi pötköiksi. Kääri pötköt Elmu-kelmuun ja laita puoleksi tunniksi pakastimeen. Lämmitä sillä aikaa uuni 175 asteeseen. Ota pötköt pakkasesta ja leikkaa niistä noin 1 sentin paksuisia viipaleita ja paista ne uunissa 12-14 minuuttia.