1841296.jpg

Tässä on elämäni ensimmäinen juustokakku, mitä oon tehny ja pakko kyl vähän kehasta itteeni, mut ihan älyttömän hyvää. Tosi sellasta "samettista" tuli ja aika kohillaan noi ainemäärätkin. Ohje on Valion nettisivuilta, mutta aika paljon muokattu... Oikeestaan kokonaan. Kuorrutus meni ensin hieman pieleen, mutta tein siitä sitten tuollaisen pinnan ja ihan hauskan näköinen tuli loppujen lopuksi. Aika paksuja raitoja vaan tuli, mutta kastikkeesta tuli oikeasti hirmu venyvää (jos joku tietää pirkan lakukastikkeen niin just semmosta) Sitten vielä semmoinen juttu, että taidanpa tehdä tätä koulun vanhempainillan vanhempien kahvitukseen, kun kerätään sillä luokkaretkirahoja...

Tarvitset:
Pohja:
130g Digestive-keksejä
40g voita
Täyte:
3 liivatelehteä
1rkl kiehuvaa kahvia
130g tummaa suklaata
150g maustamatonta tuorejuustoa
½dl (vähän alle) fariinisokeria
½dl (vähän alle) sokeria
1½tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa
Koristelu:
70g tummaa suklaata
1½ rkl siirappia
1½rkl maitoa
10g voita

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Leikkaa pohjalle siis ympyrä ja reunalle suikaleet ja teippaa ne kiinni. Valmista pohja. Sulata voi kattilassa ja sekoita sen joukkoon murskatut keksit. Keksit voit murskata helposti esim. muovipussissa kaulimen avulla. Painele pohja tiukasti kakkuvuokaan. Tee sitten täyte. Vatkaa kerma ja laita se odottelemaan jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa sillä välin vesihauteessa ja sekoita tuorejuustoon. Sulata liivatteet kuumaan kahviin, muista ensin pusertaa niistä ylimääräinen vesi pois. Sekoita suklaajuustoon sokerit, liivate ja viimeisenä kermavaahto. Laita seos keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin jäähtymään elmukelmun alle esimerkiksi yön yli. Kuorruta kakku juuri ennen tarjoilua. Laita kaikki suklaakuorrutteen ainekset syvälle lautaselle vesihauteeseen ja kuumenna niin että ne sulavat, varo polttamasta kastiketta, koska silloin siitä tulee kuin toffeeta, nimimerkillä Kokemusta on. Laita kuorrute joko koko kakulle tai tee siitä kakun pinnalle haluamiasi kuvioita. Kakku on valmis tarjoiltavaksi.

1841297.jpg