1246609870_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Äidin kanssa tein eilen karjalanpiirakoita. Muistan kun joskus koulussa tehtiin ja voin ihan rehellisesti sanoo, että ne minun tekemät oli kyllä koko luokan hirveimmät :D En oikein vaan tajunnu sillon sitä ideaa... Eli pyysin äitiä opettamaan mulle rypytyksen :) Tällä kertaa onnistu jo hitusen paremmin. Tehtiin niin, että äiti kaulitsi taikinat ja minä rypytin. Piirakat syötiin munavoin kanssa :) Ohje on Sunnuntain ruissihtijauhopussin kylestä.

30 kpl

Täyte:
5 dl vettä
2 ½ dl puuroriisiä
1 l maitoa
3/4 tl suolaa
1 kananmuna

Taikina:
2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
5 ½ dl sihtiruisjauhoja

Voiteluun: (tein tätä vähän enemmän kuin ohjeessa, mutta en mitannut)
50 g voita
1 dl vettä

Lisää kiehuvaan veteen riisi. Anna kiehua oi 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja keitä hiljalleen puolisen tuntia. Jäähdytä täyte. Lisää siihen kananmuna. Tee taikina vaivaamalla kaikki ainekset tasaiseksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 30 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja litistä hiukan. Pinoa palat ja peitä, muista laittaa väleihin jauhoja tarttumisen estämiseksi. Kauli taikinapalat ohuiksi, halkaisijaltaan noin 13 senttisiksi ympyröiksi. Levitä kuorille täytettä ja rypytä reunat etusormilla. Paista 275 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Sulata voi ja vesi yhteen ja kasta kypsät piirakat siihen. Peitä foliolla.