Tänään tuli kamala pullahimo ja oli pakko alkaa leipoo :D Mun blogissa on ollut ehkä vähän hiljasempaa kun ennen, kun en yksinkertasesti ehi kokkailla niin usein kuin ennen. Mulla on nimittäin "hienoisia" vaikeuksia matikassa ja yhteiskuntaopissa... :(  ja paljon muutakin menoo. Mutta en mä tietenkään kokkailua ja päivittelyä lopeta! Reseptin nimi kertoo ehkä kaiken. Kookoksen ja pullan maku on aivan vastustamaton! Maku on lähes täydellinen ja koostumus samalla pehmeä ja rapea. Suosittelen kokeilemaan. Itse tein tuon puolen litran taikinan ja jaoin sen kolmeen osaan. Yhdestä osasta tein näitä kookospullia, eli valmistin täytettä yhden kolmasosan. Lopusta taikinasta tein muita pullia, kuvaa alempana...

36 pullaa

Taikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 ½ tl suolaa
2 tl kardemummaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
150 g voita sulatettuna

Täyte:
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 muna
3 ½ dl kookoshiutaleita
1 dl vehnäjauhoja

Voiteluun:
1 kananmuna

Valmista pullataikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta vehnäjauhot taikinaan pikkuhiljaa ja lopuksi voisula. Anna taikinan kohota lämpimässä. Valmista sillä välin täyte. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kookoshiutaleet ja jauhot ja lisää taikinaa. Jaa pullataikina kolmeen osaan ja kauli ne levyiksi. Levitä täyte tasan joka levylle, rullaa ja leikkaan paloiksi. Laita palat leikkauspinta ylöspäin pellille ja painaisen rystysillä. Kohota, voitele munalla ja paista 225 asteisessa uunissa.

Tein siis kookospullien lisäksi korvapuusteja ja manteli-vaniljakierrepullia.