Tein tällaisen kakun Isänpäiväksi :) Minun on jo tehnyt pitkään mieli kokeilla joko tätä tai banoffeeta, päädyin tähän, koska ajattelin kakun olevan makea, mitä se todellakin oli. Mutta tosi hyvääääää :) Minulle kyllä sattui jotain vähän omituista tätä tehdessä. Nimittäin kun olin keittänyt tuon maidon ja avasin purkkia, niin se jotenkin poksahti ja toffeeta lensi pitkin kämppää. Ja suoraan käsivarrelle sitä kuumaa... Mutta jäi sitä vähän sinne kakkuunkin :D Onko muille käynyt näin? :D

Pohja:
300 g Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
397 g kondensoitua maitoa
3-4 dl vadelmia
2 dl kuohukermaa
2 tl tomusokeria
tummaa suklaarouhetta

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murustele keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kylmettymään. Irrota maitopurkista etiketit ja keitä sitä 3 tuntia miedolla lämmöllä kokonaan veden peitossa. Lisää vettä tarvittaessa. Avaa purkki ja kaada toffee keksipohjan päälle. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Levitä vähän yli puolet vadelmista toffeen päälle. Levitä kermavaahto vadelmien päälle. Koristele lopuilla vadelmilla ja suklaarouheella.

Mulla ei ollu tänään ollenkaan koulua, joten oli sitten aikaa tehdä muutakin. Kuten esimerkiksi lukea historian kokeeseen -.- Mutta tein tässä aamupäivällä tällaista piirakkaa, kun alkoi tehdä mieli ja sain muuta tekemistä lukemisen sijaan ;) Tästä tuli hyvää ja pehmoista, aika tavallista piirakkaa.

Pohja:
2 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
75 g voita
1 dl maitoa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
3 omenaa
tilkka sitruunamehua
kanelisokeria

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Viipaloi ne ohuiksi siivuiksi ja sekoita sitruunamehutilkan kanssa. Sulata voi ja jätä jäähtymään. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää vaahtoon keskenään yhdistetyt kuivat aineet, maito ja voisula ja kaada taikina leivinpaperoidulle puolipellille. Asettele päälle omenalohkot ja ripottele pintaan kanelisokeria. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Nyt kun puolukoita on metsät ihan pullollaan, niin pyöräytin tällaisen piirakan tänään. Ja kun makea ja kirpeä käy aikas hyvin yhteen, niin tein lisäksi kinuskista kermavaahtoa. Ilman vaahtoa piirakka olisikin ehkä ollut hieman liian kirpakka (tai sitten minulla on liian makea maku) ;)

n. 26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
125 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
½ dl kauraleseitä
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
4 ½ dl puolukoita
½ dl sokeria
1 tl perunajauhoa

Kinuskivaahto:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
2 palaa vaniljafudgea (irtokarkkihyllystä)

Voitele piirakkavuoka. Vaahdota pohjan rasva ja sokeri vaaleaksi. Lisää muna huolellisesti vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovaisesti sekoittaen. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada puolukat päälle. Yhdistä sokeri ja perunajauho ja ripottele puolukoitten päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Jätä piirakka jäähtymään. Mittaa kinuskivaahdon toinen desilitra kermaa ja fariinisokeri pieneen kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua pari minuuttia koko ajan sekoitellen. Kinuskin ei tarvitse paksuuntua kovinkaan paljoa. Anna kinuskin jäähtyä kylmäksi. Vaahdota toinen kerma vaahdoksi. Lisää kinuskikastike pienissä erissä välillä vatkaten ja lopuksi rouhittu vaniljafudge. Tarjoile piirakka vaahdon kanssa.

Meidän omenapuussa alkaa olla omenat jo kypsiä :) Tänään pääsin jo 12 koulusta joten kerkesin leipoa omppupiiraan, kun äiti sitä pyysi :) Yhdistelin tähän paria eri ohjetta ja käytin vähän mielikuvitustakin. Tuli kyllä hyvvee! Puol piirakkaa katos ja meiän perheessä ei oo kun kolme...

24-26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraryynejä
1 tl leivinjauhetta

Omenatäyte:
n. 5 kotimaista omenaa kuutioina
1 rkl sokeria
½ dl vettä

Kermaviilitäyte:
1 prk kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Muruseos:
50 g voita
½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Vaahdota pohjan voi ja sokeri, lisää kananmuna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan nopeasti sekoittaen. Laita taikina jääkaappiin täytteiden teon ajaksi. Laita omenalohkot, sokeri ja vesi kattilaan. Kiehauta ja keitä noin viisi minuuttia. Jätä jäähtymään. Yhdistä kermaviilitäytteen ainekset. Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina sen pohjalle ja reunoille. Kaada kermaviilitäyte pohjalle ja ripottele omenakuutiot päälle. Laita 200 asteiseen uuniin 10 minuutiksi paistumaan. Nypi sillä aikaa muruseoksen ainekset murumaiseksi seokseksi. Ota piirakka uunista ja ripottele muruseos pinnalle. Paista vielä noin 20 minuuttia tai kunnes piirakka on nätin värinen.

Eilen tein 'pitkästä' aikaa taas jotain leipomuksia :) Tällaista tai vähän erilaista mut melkein samanlaista tehtiin joskus viime vuonna koulussa kotitaloudessa niin tein sitä nyt kotona vähän muunnellen. Ohje mulla oli siis kuitenki ihan paperilla ja se on joku Anni Helenan. Onnistuin sit käräyttämään tuon marengin tuohon pintaan, mutta peitin sen jouluisesti tomusokerilla ;) Eli jos nyt haluaa vielä lisää makeutta tähän, niin voihan sitä tuohon ripotella :D Aika makeeta on kyllä ilman sitäkin, että ei oo ehkä ihan välttämätöntä. Onneksi ei maistunu kuitenkaan palaneelta, että se oli vaan pieni kosmeettinen seikka ;) Nyt kun sienestysaikakin on käsillä niin katsokaa tästä aiheeseen liittyvä video :D

24-26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
75 g huoneenlämpöistä voita
3/4 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl leivinjauhetta
2 ½ dl vehnäjauhoja
1/4 tl kanelia
(1 rkl maitoa)

Täyte:
5 dl karviaisia
1 dl sokeria
1/4 tl kanelia

Päälle:
2 valkuaista (ei yhtään keltuaista joukossa!)
3/4 dl sokeria

Voitele piirakkavuoka. Laita täytteen muut aineet paitsi kaneli kattilaan ja keittele kymmenisen minuuttia. Lisää kaneli ja jätä jäähtymään. Vaahdota pohjan voi ja sokeri. Lisää keltuaiset hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan, lisää maito, jos taikina tuntuu liian murumaiselta. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ja kaada täyte päälle. Laita uuniin 200 asteeseen paistumaan 25 minuutiksi. Vaahdota sillä välin valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri pienissä erissä ja vatkaa vielä kunnes marenki on kiiltävää ja sakeaa. Ota piirakka pois uunista ja nosta uunin lämpötila 250 asteeseen. Pursota tai levitä marenki piirakan päälle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes marenki on kauniin ruskeaa.

Tuli erinomainen tilaisuus jatkaa chilisen suklaakakun kehittelyä, kun pari kaveria tuli eilen meille yöksi :) Kakku olikin kyllä ihanaa ja se saavuttikin "suuren suosion" :D Tätä ei vaan voi syyä kovin paljoa kerrallaan, on sen verran tuhtia herkkua. Onneks sitä vähän vielä jäi niin voin illalla mutustella ;) Kiitti kanssa Millalle ja Iidalle hauskasta seurasta<3 =)

20 cm vuokaan

4 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g voita
200 g suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tuore chili

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja voitele ja korppujauhota vuoka. Pilko chili. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa keskenään kattilassa ja sekoita täysin sulanut seos munasokerivaahtoon. Lisää keskenään yhdistetyt loput aineet taikinaan ja sekoita varovaisesti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista sitä 18-20 minuuttia. Jäähdytä huolella ja sihtaa pinnalle tomusokeria. Tarjoile hedelmien tai marjojen kanssa.

Voi taas huomata minkä ainesosan ympärille tulee moni seuraava postaus rakentumaan ;) Tämäkin on vielä jotain vanhoja leipomuksia, tein tätä piirakkaa ennen sitä leiriä. Ohje on joku, jonka äiti on saanu kaveriltaan joskus melkei 40 vuotta sitten. Alkuperäinen ohje on uunipellin kokoiseen piirakkaan, mutta minä puolitin sen ja paistoin irtopohjavuoassa. Tästä tuli tosi pehmyttä ja mansikat toi kivan maun piirakkaan :)

1 ½ dl sokeria
2 munaa
½ dl maitoa
110 g voita
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl mustikoita
1 dl metsämansikoita

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vaahdota sokeri ja kananmunat. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan ne, voisula ja maito. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Ripottele marjat pintaan. Paista 225 asteisessa uunissa sen aikaa että piirakka on kauniin ruskea, eli ehkä 25 minuuttia.

Tätä piirakkaa tein ehkä viikko tai yli viikko sitten... Ohjeen heittelin päästä ku ei meillä ollu mitään keittokirjoja sillon käden ulottuvilla 8) Mut oli tää ihan tosi hyvää, että en onneks pahasti feilannu. Tulin eilessä päivänä sieltä riparilta, oli aivan ihanaa<3 Kiitti kaikille ihanasta viikosta<3 Tänää oli konfirmaatio ja sielläki oli tosi kivaa of course :) Paitsi että kolehtia en kerää ihan heti uudelleen :D

Pohja:
100 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
5 dl mustikoita
n. 3/4 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja

Voitele piirakkavuoka. Vaahdota voi ja sokeri keskenään ja lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri-munavaahtoon varovaisesti. Painele taikina vuokaan. Sekoita mustikat, sokeri ja perunajouhot keskenään ja kaada piirakkapohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.

Huom! Jos et ole vielä osallistunut arvontaan niin nyt hopi hopi!!

Tällainen piirakka tehtiin erään kaverin kassa viime viikolla ;) Kun piti käyttää tuo vaniljarahka johonkin vanhentumasta. Tämä oli ihan herkullista, aika kirpeetä ja ei ehkä ihan tavallisinta, hyvää joka tapauksessa :)

n. 26 cm piirakkavuokaan 

Pohja:
125 g voita
1 ½ dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Päälle:
1 prk Valion vaniljalla maustettua rahkaa
1 kananmuna
n. 400 g raparperiä paloina
sokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää yhdistetyt kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita vaniljarahka ja kananmuna keskenään, kaada piirakkapohjalle. Ripottele raparperinpalat päälle ja ripottele halutessasi vielä vähän sokeria. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia, että piirakka saa vähän väriä.

Sadepäivän iloksi leivottiin pullapiirakkaa :) Ja samalla korkattiin meiän "raparperisato". Ohje on Yhteishyvän ruokalehdestä 6/08, eli viime vuodelta. Tuli tosi hyvää :P Minulle tulee mausta mieleen se cokis-pillimehu.

Pohja:
2 ½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl kardemummaa
7-8 dl vehnäjauhoja
50 g voita sulatettuna

Täyte:
500 g raparperinvarsia pilkottuna
2 dl sokeria
2 tl kanelia
½ sitruunan kuori raastettuna

Päällys:
1 dl sokeria
3 kananmunaa
400 g kermaviiliä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva siihen, lisää suola, sokeri ja kardemumma. Alusta jauhot joukkoon pikku hiljaa ja lopuksi sulatettu voi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi. Laita kaikki täytteen ainekset kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Sekoita päällyksen ainekset keskenään. Kauli pullataikina pellin kokoiseksi, jätä reunat hieman korkeammiksi. Levitä ensin täyte pullapohjalle ja sen päälle vielä kermaviilitäyte. Paista uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Tässä vielä äitin synttäritarjoiluja... Tällasta piirakkaa tehtiin joskus muutama viikko sitten koulussa, ja ihastuin siihen täysin :) Niin tätä mä sit tein sinne vielä. Tämänhän voi tehdä pyöreään piirakkavuokaan, itse tein kuitenkin neliskanttiseen. Taisin muuten samalla löytää reseptin siihen piirakkaan, mitä kummitätini oli tehnyt joskus viime kesänä ;) Tänää olin kesätyöhaastattelussa, se meni jopa ihan hyvin, vaikka tuliki mieleen jälestä päin, mitä oisin voinu yhteen kyssään sanoo muutaki. Noh, ei se mitää :P

20 palaa

Taikina:
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
125 g sulatettua voita

Pohjaan lisäksi:
½ muna
1 dl piimää

Rahkatäyte:
1 prk rahkaa
1 muna
1 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
½ sitruunan mehu

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Ota puolet seoksesta toiseen astiaan, lisää toiseen puoleen puolikas muna ja piimä. Lisää tämä jatkettu taikina noin 22 x 30 cm vuokaan, jonka olet vuorannut leivinpaperilla. Sekoita rahkatäytteen ainekset ja levitä tasaisesti pohjataikinan päälle. Ripottele tähteellä oleva murujutska pinnalle. Paista 200 asteisessa uunissa puoli tuntia.

Tossa perjantaina tuli piettyä pienimuotonen leffailta, niin piti sinne tietty sapuskaakin tehä "vähäsen". Jälkkäriks syötiin tätä mutakakkua, jonka ohje on Ewelyniltä, joka oli bongannut ohjeen Fazerin leivontasuklaasta. Pieniä muutoksia piti tehä käytössä olleen vuuan takia lähinnä paistoajan suhteen ja tässä ohje nyt siis kuin miten myö se tehtiin. Tää oli kyllä parasta mutakakkua mitä oon ikinä maistanu (nimimerkillä: maistanut 2 kertaa aiemmin) :P Ei jääny nimittäin ihan yhteen palaan se maistelu ja seuraavanakin iltana vielä kirjaa lueskellessa sitä mutustelin että silleen ;) Tosi suklaista ja kivan tahmeaa sisältä, kuten kuvastakin ehkä näkyy. Oli muuten se elokuva sen verran pelottava että suunnilleen sain slaagin yhes kohas, mutta kumminkin oon täällä vielä teiän riesana, lällislää.

200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokerit ja kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi ja suklaa keskenään ja kaada muna-sokerivaahtoon. Lisää keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehänjauho ja lisää taikinaan, sekoita varoen tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun (voit vuorata pohjan kanssa leivinpaperilla) 22 cm irtopohjavuokaan ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kylmäksi. Voit sirotella pintaan tomusokeria ja tarjoilla vaniljajäätelön ja vadelmien kanssa (hiton hyvää tän kakun kanssa, lisättiin kuvaamisen jälkeen).

Tehtiin tätä tänään kaverin kanssa. Teki mieli jotain hyvää, mutta kun ei löytynyt mistään kirjoista tai lehistä mitään, mitä ois tehnyt mieli, niin kehiteltiin ihan oma ohje. Tää oli kyllä parasta mitä oon vähään aikaan syönyt! Ja myös tosi helppoa ja nopeaa tehdä. Ulkonäkö ei ehkä hivele silmiä, mutta maku on sitten sitäkin parempi ;) Tämän "tortun" nimi tulee taas niistä jonkun ykkösluokan ravintolaleikeistä, mutta ei niistä sen enempää :D Tämä on parasta heti lämpimänä.

20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
1 kananmuna
sokeria tilavuudelta saman verran kuin munaa
vehnäjauhoja tilavuudelta saman verran kuin munaa

Täyte:
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
½ tl voita
½ tl vaniljasokeria
1 ½ dl suolapähkinöitä
75 g tummaa suklaata
4 suklaakeksiä

Marenki:
1 valkuainen
½ dl sokeria

Vatkaa kakkupohjan kananmuna ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita varovaisesti tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa 15 minuuttia. Sillä aikaa kun pohja paistuu, valmista täytteen kinuski. Keitä kermaa ja sokeria, kunnes sakenee ja lisää voi ja vaniljasokeri. Rouhi myös tumma suklaa ja keksit valmiiksi. Vaahdota marengin valkuaiset ja lisää sokeri koko ajan vatkaten. Kun kakkupohja on valmis, laita sen päälle vuokaan suklaarouhe, pähkinät, kinuski ja keksimurut. Peitä marengilla. Paista vielä 225 asteisessa uunissa muutama minuutti, kunnes marenki saa väriä.

Teki mieli tehdä jotain ja tein sitten tätä mustikkapiirakkaa. Kun tein taikinaa, tuli vaan mieleen, että Runebergin torttujakin olis voinu tehä... No jaa, tais jäädä multa tekemättä, luultavasti äippä sitte tekee. Piirakan ohje on jostain vanhasta lehtileikkeestä, ei ole sen enempää tietoa. Pohja jäi valitettavasti vähän raa'aksi, koska ohjeessa oli vain ainemäärät, joten otin piirakan pois, kun se näytti kypsältä. Mustikatkin oli niin jäisiä, että siksikään se taikina ei varmaan tuolta marjojen alta kypsynyt, tuo reunahan on ihan kypsä. Ulkonäkö ei ole mikään paras, mutta hyvää tästä tuli! Raakuus ei sinänsä haittaa. Olen tuon ajan korjannut tuohon ohjeeseen.

n. 26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g voita sulatettuna
½ dl maitoa

Mustikkatäyte:
n. 4 dl mustikoita
1 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria

Muruseos:
25 g voita
½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja

Voitele ja jauhota piirakkavuoka. Nypi muruseoksen ainekset murumaiseksi. Valmista pohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään yhdistetyt kuivat aineet, sulatettu voi ja maito. Sekoita varovaisesti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan. Yhdistä mustikat, perunajauho ja sokeri ja levitä pohjan päälle jättäen reunaan noin sentin levyinen reuna. Ripottele muruseosta pinnalle. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Me tehtiin tätä koulussa viime viikolla (ite en osallistunu kyllä just tän tekemiseen) ja oli niin hyvää, että oli sitten pakko kotonakin kokeilla. Mulla ei kyllä ollut mitään ohjetta, että vähän summassa pistetty aineet, mutta itseasiassa tästä tuli parempaa, kuin siitä, mitä tehtiin koulussa! :) Tää piirakka kruunaskin sitten jo muutenkin loistavan päivän. Oli koulussa nimittäin ihan huippu kotitaloustunnit! :DD

Tarvitset:
2½ dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
3/4 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 kananmuna
50 g voita
n. 8 dl vehnäjauhoja

4-5 dl puolukoita
75 g voita
3/4-1 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
3½ dl kaurahiutaleita

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää sokeri, suola ja kardemumma. Riko kananmuna lasiin ja vatkaa sen rakenne kevyesti haarukalla rikki. Lisää muna taikinaan, mutta jätä 1 ruokalusikallinen voiteluun. Lisää jauhoja pikku hiljaa taikinaan ja alusta se kimmoisaksi. Lisää alustuksen loppuvaiheessa myös sulatettu ja jäähdytetty voi. Anna taikinan kohota liinan alla. Levitä taikina leivinpaperoidulle, reunalliselle uunipellille. Anna kohota sen aikaa kun valmistat täytteen. Sulata voi, lisää sokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet. Voitele jäljellä olevalla kananmunalla piirakan reunat. Ripottele puolukat pohjan päälle ja ripottele lopuksi muruseos päällimäiseksi. Paista 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Meillä oli kermapurkki vanhentumassa jääkaapissa ja piti saaha se johonkin, tein sitten tätä piirakkaa, jota ainakin Christina oli tehnyt, ja hänen blogissaan olen käynyt tän perään jo kuolailemassa monesti :D Alkuperäinen ohje on Valion, ja tein sen mukaan, mikä löytyy sieltä Valio nettisivuilta. Eipä ainakaan mitenkään putkeen menny tääkään torttu. Alku vaikutti lupaavalta, vaikka hommat meni tosi hyvin päällekkäin... No sitten kun oli otettu jo uunista ja jonkun aikaa oli jäähtyny, niin kun aloin leikkaamaan, niin hälytyskellot alko päässä soimaan, kun täyte tursus leikkauskohdasta kakun pinnalle. No sitten kun koko palan irrotin siitä, niin voi kun kiva, täytökset lörähti siihen lautaselle. Jes! Taisinpa sanoa siinä pari rumaakin sanaa, kun niin paljon hermostutti jo valmiiksikin. Ihan ohjeen mukaan tein, että ei raakaakaan ois pitäny olla. Onneksi maku ei sentään ollu ihan ahterista! Oikeestaan tää oli tosi hyvän makusta :) En kyllä hirveesti välitä mistään pähkinöistä, mutta oli nää pekaanipähkinät kokeiltava, kun en oo ennen ees maistanu, ja ei mitenkään pahoja ainakaan.

Tarvitset:
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

25 voita
1½ dl fariinisokeria
2 kuohukermaa
1 pss (125 g) pekaanipähkinöitä (itse laitoin vaan 70 g kun meillä oli sen verran siinä pussissa)
250 g omenoita, eli noin 3 kotimaista
2 munaa

Voitele irtopohjainen kakkuvuoka. Vatkaa pohjan voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa vielä hetki. Lisää keskenään sekoitetut leivinjauhe ja vehnäjauhot. Painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Rouhi pähkinät karkeaksi veitsellä, mutta jätä 12 koristelua varten. Poista pestyistä omenoista siemenet, jos ne ovat ulkomaalaisia, niin kuori myös. Paloittele pieniksi kuutioiksi. Mittaa voi, fariinisokeri ja kerma kattilaan ja keitä viitisen minuuttia.  Lisää omenakuutiot ja pähkinärouhe. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita kinuski joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Paista 15 minuuttia 180 asteisessa uunissa. Laita jäljellä olevat pähkinät koristeeksi tässä vaiheessa ja paista vielä 25 minuuttia. Peitä paiston loppuvaiheessa foliolla, jos alkaa vaikuttaa siltä, että siihen on tarvetta. Anna valmiin piirakan jäähtyä ja tarjoile esimerkiksi jäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.

Tein tällasta kakkua eilen jälkiruuaksi. Ohje on Uuniruoat-kirjasta, muutin kyllä ohjetta tosi reilusti. Tästä tuli hyvää, karpalo antaa kivaa kirpeyttä. Maistuu paremmalta miltä näyttää.

Tarvitset:
125 g voita
4 rkl sokeria
150 g vehnäjauhoja
1 rkl vettä

125 g voita
125 g sokeria
1 kananmuna
1 kananmunan keltuainen
7 rkl vehnäjauhoja
80 g mantelijauhetta
4 rkl kermaa

1 prk säilykeaprikooseja
50-75 g tuoreita karpaloita

Voitele irtopohjainen kakkuvuoka, joka on halkaisijaltaan noin 20 cm. Nypi voi, sokeri ja vehnäjauhot kulhossa murumaiseksi ja lisää vettä niin, että saat pehmeää, muttei löysää taikinaa. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka hetkeksi jäkaappiin. Pistele pohjaa haarukalla ja valmista sen reunoille foliosta "panta" joka estää taikinaa leviämästä uunissa. Laita myös pohjalle folio. Paista pohjaa uunissa  200 asteessa15 minuuttia. Ota sen jälkeen foliot pois ja paista vielä 5 minuuttia. Asettele valutetut aprikoosinpuolikkaat ja karpalot pohjalle. Valmista täyte vaahdottamalla voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja keltuainen ja vatkaa vielä hetki. Lisää mantelijauhe, jauhot ja kerma ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte aprikoosien ja karpaloiden päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia ja laske lämpöä sen jälkeen 175 asteeseen. Paista vielä sen aikaa että on ruskea ja tikkuun ei tartu taikinaa, mutta vähintään 15 minuuttia.

Kun meiän omasta omenapuusta näitä omenoita tulee vaikka mitenkä paljon, niin tein sitten tätä kakkua. Aika helppo valmistaa ja tosi herkullinen lopputulos! Tykkäsin itse tosi paljon, ja taisi perheki tykätä, ainakin kummasti kakku hupeni sillä välin kun kävin pihalla...

Tarvitset:
100 g voita + voiteluun
1 1/4 dl sokeria
2 kananmunaa
2½ dl erikoisvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl rusinoita
2 rkl maitoa
n. 4 pientä omenaa
korppujauhoja

Lohko omenat ja poista siemenkodat. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja rusinat. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen välillä hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet ja maito. Sekoita pienellä teholla tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on noin 20 cm. Levitä omenalohkot pinnalle. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos haluat, voit ripotella kypsän kakun pinnalle tomusokeria tai koristaa sen muulla tavalla.

Tällaista vähän erikoisempaa omppupiirakkaa tein sunnuntaina. Oli kyllä ihan hyvää ja sellaista "kinuskista", pohja muistuttaa vähän mustikkakukon taikinaa. Enemmän kyllä tykkään ehkä ihan normaalista, mutta kivaa vaihtelua tämäkin :) Luulisin, että terveellisempää, kuin tavallinen, ainakin kun on ruista mukana... Tein piirakan 34 cm piirakkavuokaan.

Tarvitset:
150g voita
1 dl sokeria
2½ dl ruishiutaleita
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
4 omenaa
fariinisokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja levitä taikina piirakkavuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla tai vaihtoehtoisesti voideltu. Asettele lohkottu omena taikinan päälle ja ripottele fariinisokeria pinnalle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Piti tehä jotakin kun tuli vieraita tein sitte tämmöstä =) Kuvasta ei tullut hyvä, kun illalla otin kuvat niin piti salamalla ottaa. Kaikenlisäks tuli epäselvä kuva :s

Tarvitset:
Pohja:
100g jauhoja
70g voita
2rkl vettä
Täyte:
6 päärynänpuolikasta (tölkistä)
50g voita
50g sokeria
2 munaa
2rkl hasselpähkinärouhetta
2rkl kaakaojauhetta
Suklaakastike:
20g sokeria
1rkl vaaleaa siirappia
1/3dl vettä
60g tummaa suklaata
10g voita

Voitele piirakkavuoka (halkaisija noin 20cm) kevyesti. Tee ensin pohja. Nypi kulhossa voi ja vehnäjauhot nokareiseksi. Lisää vettä niin paljon, että taikinasta tulee pehmeää. Pistä 10 minuutiksi pakastimeen. Painele taikina sitten piirakkavuokaan. Valmista sitten täyte. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita munat joukkoon yksitelleen ja välillä vatkaten. Lisää hasselpähkinärouhe ja kaakaojauhe. Levitä täyte torttupohjan päälle. Asettele valutetut päärynät sen päälle ja painele kevyesti sisään. Paista 200 asteisessa uunisssa n. 25 minuuttia. Anna jähtyä ja tarjoile suklaakastikkeen kanssa.

Suklaakastike: Kuumenna vettä, sokeria ja siirappia varovasti, kunnes sokeri liukenee. Lisää suklaa pienissä erissä ja voi ja sekoittele kunnes ne liukenevat.