Nyt, kun kiireet hellittää, jää taas aikaa kokkailulle! :) Mielessäni oli pyörinyt joku tämän tapainen idea ja eilen äiti olikin juuri sopivasti ostanu wokkivihanneksia. Kokeilemaan siis. Tästä tuli kyllä herkkua ja vielä nopeasti ja helposti ja jos jättäis sillit vielä lautaselta pois, niin olisi kokonaan kasvisruoka :)

1 rkl öljyä
500 g wokkivihanneksia
1 prk tomaattimurskaa
aromisuolaa
paprikajauhetta
basilikaa

Kuumenna öljy pannulla ja paistele wokkivihanneksia siinä pussin ohjeiden mukaan. Lisää tomaattimurska, kun vihannekset ovat suht kypsiä, anna kiehahtaa ja mausta. Tarjoile riisin tai miksei vaikka pastan kanssa.

Tänään meillä herkuteltiin! =D Valmistettiin äitin kanssa yhteistyönä vähän enemmän aikaavievä ruoka. Todellakin maistui, nyt meinaa maha vähän pullottaa :D

Valkosipuliperunat:
n. 7 isoa perunaa
1 sipuli
5-8 valkosipulin kynttä (riippuen koosta ja kuinka valkosipulista haluaa)
2 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
1 ½ tl suolaa

Pese, kuori ja viipaloi perunat. Kuori myös sipuli ja valkosipulin kynnet ja hienonna. Asettele vuokaan kerroksittain sipuleita ja perunoita. Sekoita maito, kerma ja suola ja kaada perunoitten päälle. Paista 200 asteessa noin tunti ja 15 minuuttia.

Auraiset uunimakkarat:
100-200 g makkaraa / ruokailija
Aura-juustoa

Kuori makkarat tarvittaessa ja viillä keskelle viilto makkaran päästä päähän. Älä viillä kuitenkaan pohjaan saakka. Laita Aura-nokareita viiltoon ja asettele makkarat vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Jälkkärinä syötiin vielä rahkaa, jossa oli kermaa, rahkaa, mustikoita, vadelmia sekä ripaus sokeria ja vaniljasokeria:

Tykkään tosi paljon kaalilaatikosta! Tänään sain sitten tehä sitä ruuaksi. Tai tehtiin äitin kaa yhessä, kun halusin että tulis samanlaista kun sen tekemästä. Tästä tuli kyllä ihan hyvää mutta ei ihan samanmakusta :) Herkullista kuitenkin :)

1 ½ kg kaalia
½ dl puuroriisiä
n. 2 dl vettä
1 lihaliemikuutio
3 rkl siirappia
500 g jauhelihaa
1 sipuli
pari valkosipulin kynttä
aromisuolaa
mustapippuria

Pilko kaali. Hauduta se yhdessä puuroriisin kanssa siirapilla ja lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi miedolla lämmöllä. Ruskista jauheliha pilkotun sipulin ja valkosipulin kynsien kanssa. Sekoita jauheliha-sipuliseos ja kaali-riisiseos. Mausta mustapippurilla ja aromisuolalla. Paista 175-200 asteessa 1 tunti.

Pääsin tänään leikkimään -50% tofulla, lälläslää 8) Tein siitä tällaista kastiketta Olet mitä syöt -kirjan mukaisesti. Tästä tuli minusta oikein hyvää. Tofu muistuttaa rakenteeltaan vähän jotain juustoa tai kumia ja mausta en oikein osaa sanoa, kun se on aika mautonta :D Mutta en siis tarkota noita negatiivisina ominaisuuksina. Tätä voisin ihan hyviä syyä useemminkin. Ja taitaa ainakin tämä kastike olla täysin kasvisruoka.

1 rkl rypsiöljyä
1 pkt (270 g) kiinteää tofua
1 rkl soijakastiketta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
2 rkl ketsuppia
2 tl oreganoa
½ tl mustapippuria

Valuta tofusta suolavesi pois ja leikkaa se kuutioiksi. Paista tofukuutiot öljyssä pannulla, niin että ne saavat vähän väriä. Siirrä kuutiot toiseen astiaan ja sekoita niihin soijakastike. Laita nyt silputut sipuli ja valkosipulinkynnet paistinpannulle ja kuullota niitä hetki. Lisää tomaattimurska ja mausta. Anna kiehua hetki kannen alla. Lisää tofukuutiot ja hauduta vielä vähän aikaa. Tarjoile kastike pastan kanssa.

Tänään kokeilin tehdä moussakaa. En ollut ennen edes syönyt tätä, jos nyt oikein muistan. Tästä tuli kyllä hyvää, eka olin vähän epäluulonen tuon munakoison suhteen jostain syystä. Meillä varsinki äippä tykkäs tästä! Ohje on Makujen maailma - arkeen -kirjasta, jota kylläkin taas tuli vähän muokattua.

3 rkl öljyä
1 munakoiso
½ sitruuna
200 g jauhelihaa
½ sipuli
2 tomaattia
1 ½ rkl ketsuppia
suolaa
mustapippuria

Juustokastike:
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2 dl juustoraastetta

Viipaloi munakoiso ja sivele viipaleet sitruunamehulla. Laita viipaleet lävikköön, laita päälle lautanen tms. painoksi ja vie kylmään noin puoleksi tunniksi. Pilko sipuli, ruskista se ja jauheliha paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää kuutioidut tomaatit ja ketsuppi. Mausta suolalla ja pippurilla. Keittele 15 minuuttia. Kuivaa valutetut munakoisot talouspaperissa. Ruskista munakoisosiivut parissa erässä paistinpannulla. Tee juustokastike; Sulata voi. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää joukkoon juustoraaste ja anna sulaa. Laita uunivuokaan kerroksittain munakoisoa ja jauhelihasörsseliä. Laita juustokastike päällimmäiseksi. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Ollaan kokeiltu kotona tehä ennenkin kasvispihvejä pari vuotta sitten, mutta nepäs ei onnistunut, kun ei ollut minkään näköistä ohjetta. Mutta nytpäs löysin ohjeen Hellapoliisilta. Sillä sitten kokeilin, ja hyviä tuli. Kääntämisen kanssa oli vähän ongelmia, mutta kun tekee riittävän paksuja pihvejä ja paistaa tarpeeksi kypsiksi ennen kääntämistä, onnistuvat kyllä. Kiitos Hellapoliisille ihanasta ohjeesta :)

Tarvitset:
1 peruna
2 porkkanaa
1 pieni palsternakka
pala juuriselleriä
1 sipuli
1 dl maitoa
2 munaa
½ dl öljyä + paistamiseen
70 g pakastepinaattia (minä en laittanut)
½ dl vehnäjauhoja
½ dl korppujauhoja
2 dl juustoraastetta
1 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
1-2 tl timjamia

Kastike:
1 prk kermaviiliä
1-2 tl sinappia
1-2 tl viinietikkaa
ripaus suolaa
2 tl paprikajauhetta (laitoin vähemmän, koska loppui kesken)
1-2 tl sitruunamehua
rakuunaa tai muuta kuivattua yrttiä (en laittanut)

Tee kermaviilikastike. Sekoita kaikki aineet ja laita jääkaappiin. Valmista sitten pihvit. Sekoita kulhossa munat, öljy, maito, jauhot, juusto ja mausteet. Lisää raastetut vihannekset ja sipulisilppu. Kuumenna lettupannu ja laita taikinaa joka syvennykseen. Litistä pihviksi, saat tehdä aika paksuja. Paista ruskeaksi ja käännä. Paista toinenkin puoli ja tarjoile kermaviilikastikkeen kanssa.

Keskiviikon iltaruoka. Oli hyvää. Lyhyesti ja ytimekkäästi.

Tarvitset:
3 isoa perunaa
4 porkkanaa
2 pientä sipulia
1 lihaliemikuutio
2 viipaletta aamupala-juustoa
vettä
aromisuolaa

Kuori ja paloittele vihannekset. Sipulit voi laittaa neljään osaan. Laita kattilaan ja kaada vettä päälle niin että vihannekset peittyvät. Lisää lihaliemikuutio ja keitä, kunnes on kypsää. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää soseutuksen loppuvaiheessa juustot ja soseuta vielä, kunnes ne ovat sulaneet.

Teki mieli tehä näitä kun oli tuoreita puolukoitakin jääkaapissa. Pinaattilettujen taikinan aineet on ihan omasta päästä heitetty, samoin perunoitten. Ihan hyviä tuli kyllä, vaikka kuvasta voi muutakin päätellä... Sit tää vuodatus vielä sumenti ton kuvan tommoseks vammaseks. Perunat leikkasin aika pieneksi ja kun ne sitten vielä "vähän" kutistu uunissa, niin ei mitään ihan parhaimman näkösiä tullu, mutta eihän se onneksi makuun vaikuta.

Tarvitset:
Letut
1 muna
1/4 tl suolaa
½ tl sokeria
2½ dl maitoa
2 rkl ruissihtijauhoa
1 1/4 dl vehnäjauhoja
25 g voita + paistamiseen
2-3 kuutiota pinaattia (niitä pikku kuutioita mitä on pinaattipussissa)

Perunat:
perunoita
öljyä
paprikajauhetta
yrttisuolaa

Tee ensin lettutaikina. Sulata voi. Riko muna kulhoon ja vatkaa sen rakenne rikki ja vatkaa mukaan osa maidosta, sokeri, suola ja ruisjauho. Lisää kaikki vehnäjauhot ja vatkaa sileäksi. Vatkaa joukkoon loppu maito ja voi. Pistä pinaattikuutiot sulamaan taikinaan ja anna turvota jääkaapissa kunnes pinaatit ovat sulaneet. Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää vähän maitoa. Pese ja kuori (uusia perunoita ei tarvitse kuoria) perunat. Lohko ne itseäsi miellyttävän kokoisiksi ja laita uuniin 200 asteeseen noin 25 minuutiksi. Paista letut sillä aikaa lettupannulla. Tarjoile letut ja lohkoperunat puolukkasurvoksen tai tuoreiden puolukoitten kanssa. Itse laitoin kyllä molempia.

Tänään kun olin yksin kotona ja luonnollisesti alko olla nälkä siinä joskus yhen aikoihin. Ja en jaksanu enää syödä sitä lihapulla-spagetti-tomaattikastike juttua, vaikka ei maussa mtään vikaa ollutkaan, niin perjantaista asti sitä, alkaa vähän kyllästyttää. Mutta jälleen kerran kävi niin, että jääkaappi oli melkein typötyhjä. Pakastimen kanssa sama juttu, jotain marjoja ja kesäkurpitsaa löyty, mutta ei tällä kertaa oikein iskeny. Niinpä kasasin kaikki tavarat pöydälle, mistä vois syntyä jotakin ja aloin pähkäillä mitä tekisin niistä. No, päähäni pälkähti jostakin täytetyt letut, ja niiitä aloin sitten väsäämään. Ei vaan kyllä meinannut oikein tulla ensin mitään... Mutta loppujen lopuksi sain kasattua lautaselle jotakin epämääräsen näköstä (kuva lopussa) ja oli se ihan hyvää, nimittäin tätä tehään toisen kerran!

Tästä lähdettiin liikkeelle:

Tarvitset:
Lettutaikina:
1 muna
2dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1tl sokeria
25g voita + paistamiseen
3½ dl maitoa
Täyte:
100g tomaattimurskaa
1 porkkana
1 sipuli
½ tomaatti
2 valkosipulin kynttä
1 rkl voita
1/4 dl vettä
juustoraastetta
vähän ruohosipulia
½ maustemittaa maustepippuria
1/4 tl suolaa
1/4 tl oreganoa
aromisuolaa

Tee ensin lettutakina. Riko muna kulhoon ja riko sen rakenne. Lisää siihen 1dl maitoa, suola ja sokeri. Vatkaa kevyesti. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidot ja voi, jonka olet sulattanut. Sekoita ja laita jääkaappiin turpoamaan. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Tee täyte. Pilko kaikki vihannekset paitsi raasta porkkana. Sulata voi kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vesi ja sekoita. Lisää loput vihannekset paitsi ruohosipuli. Hauduta niin kauan, että porkkana on kypsää. Lisää ruohosipuli ja mausteet. Jätä levylle, että pysyy lämpimänä. Paista letut isolla pannulla. Niitä ei tule kovin montaa. Kun letut on valmiit, laita ne uunipellille, täytä täytteellä, ja laita täytteen mukana sisälle vielä noin ruokalusikalliset juustoraastetta. Kääri letut rullalle ja laita taittamaton puolu ylöspäin. Ripota siihen vielä juustoraastetta. Paista uunissa 5-10 minuuttia. Syö vaikka haarukalla. *Olenpas minä nyt hauska.*