Viikonloppuna haluttiin herkutella ja kun mustikka-aikakin alkaa olla käsillä, niin leipaisin tällaisen kaakun. Tarjoiltiin tämä vadelmasoseen kanssa, vaikka mansikka olisi varmaan käynyt paremmin tämän kanssa, tai ei välttämättä tarvitse mitään, koska tuossa on nuo mustikat. Joka tapauksessa ihanaa ja mustikkaista <3

24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
150 g voita
1 kananmuna
½ dl kylmää vettä

Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
3 dl mustikoita

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja pilko kylmä voi joukkoon. Vatkaa sähkövatkaimella murumaiseksi. Sekoita kananmuna ja vesi keskenään ja sekoita nopeasti taikinaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Valmista täyte sekoittamalla kaikki mustikoita lukuun ottamatta. Levitä osa täytteestä vuokaan taikinan päälle, ripottele mustikoita ja laita taas täytettä. Tee muutama tällainen kerros. Paista kakkua 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

Juhannukset on nyt takana päin. Itse olen ainakin 100000 itikanpistoa rikkaampi ja syötyä on tullut koko vuoden edestä. Meillä päin herkuteltiin Jussina tällaisella ihanalla juustokakulla. Uunissa paistettava juustokakku taitaa olla lähtöisin Ameriikoista ja siitä nyt tuo korea nimikin ;) Normaalistihan tämä kakku taidetaan maustaa sitruunalla, mutta enpä sattunut sitruunaa kaupasta löytämään, joten appelsiini korvasi. Hieman erilainen makuhan siitä tietysti tuli, mutta ei yhtään hassumpi. Kakku katosi alta aikayksikön, kun kaverina oli vielä mansikkakastiketta!

24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
150 g voita
1 kananmuna
½ dl kylmää vettä

Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 tl appelsiininkuoriraastetta
1 rkl appelsiinimehua

Mittaa kaikki pohjan kuivat aineet kulhoon. Paloittele mukaan kylmä voi. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on murumaista. Sekoita kananmuna ja vesi keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan. Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa noin tunti. Anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin irroitat vuoasta.

Niin siinä sitten kävi että lomat alko. En kyllä vieläkään pysty käsittämään sitä, vastahan mä lukionkin alotin :D Tokari oli ihan hyvä, keskiarvo 8,06 ja oon kyllä tyytyväinen, vaikka se nyt viime vuodesta vähän huononikin. Loman kunniaksi sitten tällaista kakkua! Voisin näin vaatimattomasti sanoo, että tämä on ihan hirmusen hyvää, äitikin sano, että varmaan parasta juustokakkua, mitä oon tehnyt. Tuo pähkinä-suklaalevite on kyllä niin ihanaa suorana purkistakin <3 Pohjaks tein tällä kertaa ihan suklaakakkua keksien sijaa, pohja ei vaan näy kovin, kun se uunissa reunoilta aina hiukan kutistuu. Se on siis paksumpi, mitä kuva antaa olettaa. Hyvää lomaa kaikille kellä se on nyt ja hyvää ihanaa kesää nyt vaikka ei lomaa oliskaan!

20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
75 g voita
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g tummaa suklaata
½ dl maitoa

Kostutus:
½ dl maitokahvia

Täyte:
6 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl (noin 250 g) pähkinä-suklaalevitettä
½ dl fariinisokeria
½ dl kahvia

Koristelu:
25 g maitosuklaata
1 rkl maitoa
hasselpähkinöitä
sokerihelmiä

Voitele ja korppujauhoja irtopohjavuoka. Vaahdota pohjan voi ja sokeri, lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sulata suklaa ja maito ja yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja kumoa. Pese vuoka ja pingota sen pohjalle leivinpaperi. Aseta jäähtynyt kakkupohja vuoan pohjalle ja kostuta kahvilla. Laita täytteet liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuuston, fariinisokerin ja pähkinä-suklaalevitteen kanssa. Kuumenna kahvi kiehuvaksi ja sulata puristellut liivatteet siihen. Sekoita huolellisesti täytteeseen ja kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä mieluiten seuraavaan päivään. Sulata päälle tuleva suklaa ja maito keskenään esimerkiksi mikrossa ja laita pieneen pussiin, jonka nurkkaan teet reiän. Pursota kakun päälle ja koristele sokerihelmillä ja pähkinöillä.

Äiti vietteli synttäreitä 24. päivä ja tekaisin kahveille tällasen kakun. Alunperin kaavailin päälle vadelmia, mutta kun ei niitä ollukaan sitten, niin ne vaihtu punaherukoihin. Hyvää tää vissiin oli silti, itse kun en voinut maistaa (enää yks päivä herkkulakkoo!!) :D Kuulemma ei ollut liian kirpakkaa ja hävishän tuo kakku aika nopsaan. Ainakin täyte oli hyvää, koska pitihän sitä sen verran maistaa että sokeria on riittävästi, eikös ;)

n. 20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
150 g digestive-keksejä
50 g voita

Täyte:
1 prk mango-pilttiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl banaanijogurttia
1 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
8 liivatetta
3/4 dl appelsiinimehua

Päällinen:
n. 4 dl punaherukoita
1 ½ dl punaista mehua
3/4 dl hyytelösokeria

Pursotukset:
n. 1 ½ dl flora-vispiä
1 tl vaniljakreemijauhetta
sokeria

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murenna keksit, sulata voi ja lisää keksimuruun. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Vatkaa täytteen kerma. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Yhdistä kulhossa mangosose, tuorejuusto, jogurtti ja sokerit. Sekoita kermavaahto joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu ja sulata puristellut liivatteet siihen. Kaada liivateliemi koko ajan sekoittaen muiden täyteainesten sekaan. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa useampi tunti tai yön yli. Asettele punaherukat hyytyneen kakun päälle. Kuumenna mehu ja sekoita hyytelösokeri siihen. Kuumenna seos uudelleen. Lusikoi hieman jäähtynyt hyytelö punaherukoitten päälle. Anna hyytyä. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vaniljakreemijauheella. Pursota mielesi mukaan kakun reunalle.

Tänä jouluna tämä kakku tuskin enää ketään hyödyttää, mutta lisään ohjeen kumminkin. Tein tämän jouluna itselleni vähän niin kuin syntymäpäiväkakuksi, meillä kävi sitten vieraita pariinkin otteesen. Kakku oli kivan omenainen ja kävi kaupaksi, itekkin tykkäsin :) Kuva on huono, enkä kerennyt edes koristella kakkua kun vieraat jo tunki ovista sisälle :P

24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
200 g piparkakkuja
75 g voita

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk omena-kanelirahkaa
1 prk mascarponejuustoa
3 dl omenasosetta
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
9 liivatetta
½ dl glögiä

Kiille:
4 dl glögiä
4 liivatetta

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Murustele piparit, sulata voi ja yhdistä piparimurska ja voisula. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle. Vaahdota täytteen kuohukerma ja laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita keskenään kermavaahto, rahka, mascarpone, omenasose ja mausteet. Kuumenna glögi kiehuvaksi, puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet glögiin. Kaada liivateliemi täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään mieluiten yön yli. Kun kakku on hyytynyt, laita kiilteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna pari ruokalusikallista glögistä ja sulata puristellut liivatteet siihen. Sekoita liivateliemi lopun glögin joukkoon. Kaada glögikiille varovaisesti kakun päälle ja laita kylmään hyytymään. Ennen tarjoilua irrota kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

Tämän kakun tein perjantaina. Oli kyllä tosi hyvää, mutta aika makeaa (mutta liian makeaahan ei varmaan koskaan voi olla) ;) Kakku oli aika pehmeä, joten laitoin ohjeeseen tuon liivatteiden määrän, että voi itse valita haluaako pehmeää vai hieman kovempaa. Kuvassa pursotukset näyttää vähän vaaleanpunaisilta mutta ne on kyllä ihan valkoiset. Nyt on koeviikko ohi ja huomenna onki jo uutta jaksoa, minulla alkaa uusi aine, espanja :)

n. 20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
175 g digestive-keksejä
50 g voita

Täyte:
3 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g minttutäytesuklaata (esim. Panda)
1-2 rkl kiehuvaa kahvia
4-5 liivatelehteä

Koristelu:
2 palaa tummaa suklaata
sokerihelmiä
½ prk Flora Vispiä
1 tl tomusokeria
1 tl vaniljakreemijauhetta

Vuoraa irtopohjainen vuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita keksimurska voisulaan. Painele tiiviisti vuoan pohjalle. Vaahdota täytteen kerma ja laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Sekoita tuorejuustoon sokeri ja vaniljasokeri. Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa. Kun suklaan täyte sulaa, suklaa saattaa hieman "paksuuntua", mutta älä säikähdä. Sekoita suklaasula tuorejuusto-sokeriseokseen. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kiehuvaan kahviin. Sekoita liivateliemi tuorejuustoseokseen. Sekoita joukkoon lopuksi kermavaahto ja levitä täyte vuokaan keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli. Sulata koristeluun tuleva suklaa ja laita se pussiin, jonka nurkkaan leikkaat pienen reiän. Spritsaile sillä kakun pintaan kuvioita. Ripottele päälle sokerihelmiä. Vaahdota Flora Vispi ja mausta vaniljakreemijauheella ja tomusokerilla. Purosta kakun reunat.

Löysin Opelta tällaisen erittäin herkullisen kuuloisen kakun ohjeen ja sitä sitten piti testata ;) Muuttelin sitä kyllä jonkun verran, mutta idea sieltä :) Tästä tuli ihanaa<3 Melkeinpä parasta juustokakkua varmaan mitä olen maistanut! Löysin tuota mascarponeakin kaupasta ja se on jo ihme jos asuu täällä missä minä :D Se järjenvalo vaan vähän tämän kakun kanssa taas sammahti, nimittäin liuotin liivatteet ananasmehuun -.- Ei se onneksi vaikuttanut tuossa vadelmamoussessa ja kesti tuo mangohöskäkin sitten loppujen lopuksi kasassa. Oltiin siellä mökillä ja unohin sekä kännykän että kameran kotiin, että kuva otettu kotona vasta rippeistä... No mutta tällasta tällä kertaa ;D

20 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
175 g dominokeksejä
50 g voita

Vadelmamousse:
200 g mascarponea
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
4 dl vadelmia
2 rkl hedelmämehua (ei sitä ananasta :D !)
6 liivatelehteä

Mangokiille:
2 mango-Pilttiä
2 hedelmämehua
2 liivatetta

Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Murenna keksit. Sulata voi, sekoita yhteen keksimurskan kanssa ja painele seos vuoan pohjalle. Laita vadelmamoussen liivatteet likoamaan. Vaahdota kerma ja soseuta vadelmat. Yhdistä sose, kerma, mascarpone ja sokeri. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota puristellut liivatteet siihen. Sekoita liivateliemi huolellisesti muiden ainesten joukkoon ja kaada mousse keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. Laita päällisen kaksi liivatetta likoamaan. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liuota liivatteet siihen. Sekoita mangosose ja liivateliemi hyvin keskenään ja kaada varovaisesti hyytyneen kakun päälle. Hyydytä vielä muutama tunti kylmässä. Irrota sitten kakku vuoasta ja tarjoile.

Meillä syötiin juhannuksena tällaista kakkua. Kiva yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Koko kakku meni kahden päivän aikana kun syöjiä oli 6 kappaletta, eli uskoisin että se oli ihan hyvää. Koristelu on vähä random ku tein sen vaan kiireessä ennen lähtöä. Juhannuksen vietin siis yhellä mökillä, oli aika ankeeta jos ihan suoraan sanotaan :D Kävin kyllä uimassa, ei se vesi nyt niin kylmää ees ollu =) Jos tässä pääsis kohta jo ihan kunnolla pulikoimaan...

22 cm vuokaan

Pohja:
200 g digestive-keksejä
70 g voita

Täyte:
2 ½ dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 kaksois-dajm
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua

Mustaherukkakiille:
2 dl mustaherukkaa soseutettuna
1 dl vettä
sokeria maun mukaan
3 liivatetta

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murenna keksit, sulata voi ja sekoita keksimurskan joukkoon. Painele tiiviisti vuoan pohjalle. Vaahdota kuohukerma ja rouhi daim. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, daim-muru ja sokerit keskenään. Kuumenna sitruunamehu ja liuota puristellut liivatelehdet siihen. Sekoita liivateliemi ja kermavaahto tuorejuustoseokseen. Levitä tasaisesti keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kun kakku on hyytynyt, tee mustaherukkakiille. Laita liivatelehdet likoamaan. Sekoita mustaherukkasose ja osa vedestä keskenään, jätä vähän vettä liivatteita varten. Mausta mustaherukkasörsseli makusi mukaan sokerilla. Kuumenna loppu vesi kiehuvaksi ja liuota liivatelehdet siihen. Kaada mustaherukkasoseeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada daim-kerroksen päälle ja laita taas kylmään hyytymään. Kun kakku on kokonaan hyytynyt, irrota se vuoasta ja koristele jos mielesi tekee.

Tämän tyyppisen kakun tekeminen tuli mieleeni jo muutamia viikkoja sitten, mutta vasta tänä viikonloppuna sain tehtyä sen. Kakussa pipari ja glögi täydentävät toisiaan ja puolukka raikastaa kokonaisuutta mukavasti.

Mutta eihän toki tämänkään kakun tekeminen onnistunut, ilman lukuisia mutkia matkassa - liekö sellaista juttua olemassakaan, mikä minulta ilman niitä onnistuisi. Alkaa pian tuntua että ei ole... Alkuun kaikki meni voisiko sanoa loistavasti. Lukuun ottamatta sitä, että kerma piti vatkata käsin, kun vatkain oli taas kerran eri osoitteessa... Kun oli päällisen glögihyytelön vuoro, niin kappas kappas, johan alkoi ongelmia ilmetä. Vuoka osoittautui hieman vuotavaksi, kun kaasin hyytelön kakun pinnalle, osa siitä valui reunoja pitkin alas ja ulos vuoasta. Jee! Kakku meni sitten yöksi ulos tuulettumaan, ettei olisi koko jääkaappi siivouskunnossa seuraavana päivänä, eli lauantaina. Lauantaina oli sitten koristelujen vuoro. Onneksi kiillettä ei mennyt kovin paljon kumminkaan hukkaan, niin ei tarvinnut tehdä sitä enää lisää... En ole koskaan ennen spritsaillut, mutta ajattelin kokeilla sitä juuri tähän kakkuun. Harjoittelin leivinpaperille ja sitten tein kakkuun. Jälki oli tietenkin kakkuun ihan surkeaa verrattuna harjoituksiin: mutkaista ja lopetuksista sojotti kaikkea ylimääräistä. Niinpä kovetin suklaan ulkona, otin huonot spritsailut pois ja tein uudet tilalle. Niin kätevää :D

Lopputulokseen olen kyllä itse ainakin tyytyväinen. Kakku vastaa ulkonäöltään sitä, mitä ajattelin tehdäkin. En sitten tiedä onko muut samaa mieltä... Maku oli myös hyvä. Äiti tykkäsi tästä kyllä omien sanojensa mukaan kai vielä enemmän kuin minä. Mutta kiva jos kelpasi, kun tuo valmistus ei onnistunut niin loistavasti... Tein kakun 20 cm irtopohjavuokaan.

Pohja:
200 g piparkakkuja
50 g voita

Puolukkahyydyke:
3 dl kuohukermaa
1 ½ prk maitorahkaa
½-1 dl sokeria
50 g valkosuklaata
2 dl puolukkasurvosta
7 liivatelehteä + 3 rkl vettä

Glögikiille:
3 dl glögiä
3 liivatelehteä

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murenna piparkakut. Sulata voi ja sekoita piparkakkumurskan joukkoon. Painele tiiviisti vuokaan. Laita puolukkahyydykkeen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma ja sekoita rahkan joukkoon. Lisää puolukkasurvos, sulatettu valkosuklaa ja sokeri. Kuumenna vesi ja sulata puristellut liivatelehdet siihen. Kaada täytteen joukkoon ja sekoita kunnolla. Levitä vuokaan piparipohjan päälle. Laita kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Kun kakku on jähmettynyt, laita glögikiilteen liivatteet kylmään veteen likoamaan. Kuumenna glögi ja sulata puristellut liivatteet siihen. Jäähdytä kiille ja kaada varoen kakun päälle. Anna hyytyä kylmässä ja koristele halutessasi.

Viikonloppuna oli mummolla aitankattotalkoot, niin tein sinne tätä. Ulkonäkö on vähän kärsinyt tässä, kun tarttui reunoista vähän vuokaan kiinni, mutta maku oli herkullinen.

Tarvitset:
Pohja:
170 g digestive-keksejä
50 g voita

Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl mansikkasurvosta
1½ dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 pienen sitruunan mehu
6 liivatelehteä

Päälle:
3 dl appelsiinimehua
3 liivatelehteä.

Hienonna keksit. Sulata voi ja lisää keksinmurut voin joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita tuorejuusto, sokeri, mansikkasurvos ja sitruunamehu. Kuumenna tilkka vettä ja liuota puristetut liivatteet siihen. Kaada tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita mukaan myös kermavaahto. Levitä keksipohjan päälle. Laita kakku kylmään. Valmista appelsiinihyytelö päälle. Liota liivatteita kylmässä vedessä. Kuumenna 1 dl mehua. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan mehuun. Sekoita loput mehut joukkoon. Kaada kakun päälle ja hyydytä kylmässä. Koristele kakku tarjoiluhetkellä mielesi mukaan.

Tein taas tätä juustokakkua, tätäkin kouluun vanhempien kahvitukseen. Sain maistaa pikkupalan, ja oli hyvää, lisäksi yksi mies, joka oli syönyt tätä, tuli itse sanomaan minulle, että hyvää oli.

Tarvitset:
130 g digestive-keksejä
40 g voita

3 liivatelehteä
1 rkl kiehuvaa kahvia
120 g tummaa suklaata
150 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
Kuorrute:
10g voita
60g tummaa suklaata
1 rkl siirappia
1 rkl maitoa

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit esimerkiksi laittamalla ne muovipussin sisään ja rullailemalla kaulimella, kunnes ne ovat sopivan murustettuja. Sulata voi ja sekoita keksimurut mukaan. Sekoita ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan noin viideksi minuutiksi. Vatkaa sillä aikaa kerma vaahdoksi. Purista ylimääräinen vesi liivatteista pois ja liuota ne kiehuvaan kahvitilkkaan. Sulata suklaa ja sekoita se ja tuorejuusto sekaisin. Lisää sokerit, liivateliemi ja lopuksi kermavaahto. Levitä juustoseos keksipohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa mieluiten yön yli. Poista kakku vuoasta. Tee kuorrute, jos haluat. Laita kaikki ainekset vesihauteeseen, sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Koristele kakku kuorrutuksella mielesi mukaisesti.

Tässä on elämäni ensimmäinen juustokakku, mitä oon tehny ja pakko kyl vähän kehasta itteeni, mut ihan älyttömän hyvää. Tosi sellasta "samettista" tuli ja aika kohillaan noi ainemäärätkin. Ohje on Valion nettisivuilta, mutta aika paljon muokattu... Oikeestaan kokonaan. Kuorrutus meni ensin hieman pieleen, mutta tein siitä sitten tuollaisen pinnan ja ihan hauskan näköinen tuli loppujen lopuksi. Aika paksuja raitoja vaan tuli, mutta kastikkeesta tuli oikeasti hirmu venyvää (jos joku tietää pirkan lakukastikkeen niin just semmosta) Sitten vielä semmoinen juttu, että taidanpa tehdä tätä koulun vanhempainillan vanhempien kahvitukseen, kun kerätään sillä luokkaretkirahoja...

Tarvitset:
Pohja:
130g Digestive-keksejä
40g voita
Täyte:
3 liivatelehteä
1rkl kiehuvaa kahvia
130g tummaa suklaata
150g maustamatonta tuorejuustoa
½dl (vähän alle) fariinisokeria
½dl (vähän alle) sokeria
1½tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa
Koristelu:
70g tummaa suklaata
1½ rkl siirappia
1½rkl maitoa
10g voita

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Leikkaa pohjalle siis ympyrä ja reunalle suikaleet ja teippaa ne kiinni. Valmista pohja. Sulata voi kattilassa ja sekoita sen joukkoon murskatut keksit. Keksit voit murskata helposti esim. muovipussissa kaulimen avulla. Painele pohja tiukasti kakkuvuokaan. Tee sitten täyte. Vatkaa kerma ja laita se odottelemaan jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa sillä välin vesihauteessa ja sekoita tuorejuustoon. Sulata liivatteet kuumaan kahviin, muista ensin pusertaa niistä ylimääräinen vesi pois. Sekoita suklaajuustoon sokerit, liivate ja viimeisenä kermavaahto. Laita seos keksipohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin jäähtymään elmukelmun alle esimerkiksi yön yli. Kuorruta kakku juuri ennen tarjoilua. Laita kaikki suklaakuorrutteen ainekset syvälle lautaselle vesihauteeseen ja kuumenna niin että ne sulavat, varo polttamasta kastiketta, koska silloin siitä tulee kuin toffeeta, nimimerkillä Kokemusta on. Laita kuorrute joko koko kakulle tai tee siitä kakun pinnalle haluamiasi kuvioita. Kakku on valmis tarjoiltavaksi.