Edellisessä postauksessa jo leffaillasta puhuinkin. Tällaista syötiin jauhelihapastan jälkeen hienoista viskilaseista tarjoiltuna ;)

Kinuskikastike:
1 ½ dl kuohukermaa
3/4 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria
1 tl voita
ripaus vaniljasokeria

vaniljajäätelöä
mansikkajäätelöä
digestivekeksejä
marianne-crushia

Mittaa sokerit ja kerma kattilaan ja kuumenna. Anna kiehua muutama minuutti. Kinuskin ei tarvitse olla kovin paksua, koska se jähmettyy vielä kylmän jäätelö päällä. Lisää voinokare ja vaniljasokeria makua tuomaan ja anna kinuskin jäähtyä. Kokoa jäätelöannos paloitellusta jäätelöstä, kinuskikastikkeesta, murustetuista kekseistä ja marianne-crushista.

Tein tällaista vaniljakastiketta tänään omenapiirakan kaveriks. Aito tulee siitä, että tämä sisältää aitoa vaniljaa :) On kyllä hyvää ja kivan näköstä noitten vaniljapilkkujen ansiosta :)

2 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 keltuainen
1 ½ dl kuohukermaa
1 ½ dl maitoa
½ vaniljatanko

Sekoita sokeri ja perunajauhot keskenään. Laita keltuainen kattilaan, vatkaa sekaisin ja lisää sokeri-perunajauhoseos. Lisää kerma ja maito. Halkaise vaniljatanko, rapsuta siemenet muiden ainesten joukkoon, laita myös "kuoret" joukkoon. Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoitellen. Kastike ei kuitenkaan saa kiehua, koska silloin se juoksettuu. Laita valmis kastike kattilassaan kylmään vesihauteeseen ja vatkaa jäähtyneeksi.

Tätä kastiketta syötii mutakakun ja vaniljajäden kaa, nam! Eli kaikkien jälkkäreitten ja jäätelöitten kanssa sopii :) Ja on muute ihan helkkarin vaikee sitten tehä! ;)

n. 1 dl kastiketta

3 dl pakastevadelmia (käy tuoreetkin)
1 rkl vettä
1 rkl tomusokeria

Soseuta kaikki ainekset sauvasekottimella ja kaada kastike tarjoiluastiaan.

Tässä ihan perus vaniljakastike, joka sopii tarjoiltavaksi esimerkiksi makeiden piirakoiden kanssa. Maku on ihan mukava ja valmistaminen helppoa.

Tarvitset:
5 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munan rakenne rikki kattilassa, lisää maito, maissitärkkelys ja sokeri. Kuumenna ja keitä muutama minuutti. Jäähdytä esimerkiksi kylmässä vesialtaassa, lisää vaniljasokeri jäähtyneeseen kastikkeeseen.

Äiti ja iskä kävi vielä keräämässä mansikoita mun tädin mansikkatilalta. Niinpä tein tänää vielä hilloo, josta tuli aika hyvää :) Sori huono käsiala nimilapuissa, mut purkin kylkeen oli vaikee kirjottaa.

Tarvitset:
3 litraa mansikoita
n. 600g sokeria

Siivoa mansikat ts. poista niistä kannat. Laita sokeri ja mansikat kattilaan ja ala keittää hiljaisella lämmöllä. Kun mansikoista on irronnut mehua, suurenna lämpöä. Kun mansikat ovat pehmeitä, katkaise virta ja anna hillon kiehua sen minkä kiehuu. Purkita hillo ja laita väliin leivinpaperia ja sitten kansi kiinni.