Tää vapaapäivä innosti mut leipomaan suolasta piirakkaa ja tällanen sitten synty! Alunperin ajattelin tehä jotain artisokista, mutta kerta kaupat oli kiinni, enkä saanu niitä siis, niin piti käyttää niitä aineksia, mitä kotoota löyty :) Mitään reseptiä ei ollut, vähän omalla tuntumalla mentiin. Mä kyllä tykkäsin tästä kovasti :) Tuliset ruuat muutenkin on lähellä sydäntä. Äitikin kehu, iskä ei vielä maistanu.. :D

n. 26 cm piirakkavuokaan

Pohja:
100 g voita
1 dl kauraryynejä
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
ripsaus suolaa
2 rkl vettä

Täyte:
3 reilua rkl tulista salsakastiketta
200 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
200 g herne-maissi-paprikaa
1 iso tomaatti pilkottuna
suolaa
mustapippuria
chilijauhetta
100 g juustoraastetta

Munakerma:
2 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Voitele piirakkavuoka. Nypi pohjan ainekset vettä lukuun ottamatta murumaiseksi. Lisää vesi, sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle ja reunoille. Ruskista täytteen jauheliha ja silputtu sipuli, lisää kaikki muut ainekset paitsi salsakastike ja juustoraaste. Mausta sopivaksi. Levitä salsakastike piirakkapohjalle. Kaada täyte päälle ja ripottele päällimmäiseksi juusto. Yhdistä munakerman ainekset ja kaada piirakalle. Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.