Niin kuka se juhliikaa tänää nimppareita? ;) Eli tein itelleni tällasen kakun, onhan sitä mansikkakakkuakin jo aika saaha tänä kesänä. Halusin laittaa päälle kuohukermaa, koska se on parhaan makusta, ja sillä ei hirveenä pursotella niin lätkäsin vaan tolleen "kauniisti" tuohon reunalle. Mansikatki on vähän erikoisesti ehkä aseteltu, mutta ei se varmaa haittaa, ei itteeni ainakaa. Tämä oli aikas hyvää kun maistoin just äsken :P

Pohja:
3 kananmunaa
sokeria tilavuudelta saman verran kuin munia
vehnäjauhoja tilavuudelta saman verran kuin munia

Kostutukseen:
1 dl ananas-mandariinimehua

Väliin:
mansikkasurvosta
3 banaania siivutettuna

Päälle:
2 dl kuohukermaa
1 tl tomusokeria
tuoreita mansikoita

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, lisää vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Kumoa pohja, anna jäähtyä ja leikkaa kolmeen osaan. Kostuta ja täytä. Vaahdota kuohukerma ja mausta tomusokerilla. Levitä kakun päälle ja reunoille ja koristele mansikoilla.