Viikonloppuna äiti pyyti jotain kahvileipää pöytään niin piti jotain kehitellä. Syntyi tosi kiva muffinssiresepti! :) Just jotain vieraitakin tuppas niin mufinssit hävis kyllä aika nopsaan ;) Osan näistä koristelin vaahtokarkeilla ja valkosuklaalla, mutta nämä minun ainakin olivat paremman näköisiä ilman koristeita, niin kuva nyt näin :D Paistoin muffinssit muffinssivuoissa jotka laitoin muffinssipeltiin.

12 kpl

125 g voita
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g vaahtokarkkeja pienittynä
1 dl suolapähkinöitä
1 dl maitoa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää ne maidon kanssa taikinaan. Sekoita varoen tasaiseksi. Jaa taikina muffinssivuokiin tai muffinssipellin koloihin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.